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Congresos (Últimos 5 años)

 

2019

 

2018

  • Development of foods from whole grains and their health benefits. Elisa I. Benitez. REUNIÓN: International Conference on Nutritional Biochemistry. LUGAR: Prague, Czech Republic. 10 - 11 de septiembre.
  • ¿Cómo influye el oxígeno en la formación de compuestos importantes de la cerveza durante la fermentación en botella? Victoria L. Pastore, María V. Mansutti, Elisa I. Benitez. REUNIÓN: Congreso Nacional de Estudiantes de Ingeniería Química (CoNEIQ). LUGAR Y FECHA: Córdoba, Argentina. 6 - 10 de agosto.

 

2017

  • Tuning the cooperativity in melamine, ammeline analogues rosette like motifs. Petelski, André N.; Fonseca Guerra, Célia. REUNIÓN: (Workshop) DNA Damage and Repair: Computations Meet Experiments. LUGAR Y FECHA: Leiden, The Netherlands. 30 deoctubre al 3 de noviembre. Presentación ORAL y PÓSTER.
  • Evento "Litoral Ciencia y Cerveza" organizado por CONICET y el Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC-CONICET-UNCOMA) el 14 de septembre de 2017 en Casinos del Litoral- Corrientes. Se presentaron los siguientes trabajos: 

FAN, un nutriente esencial de las levaduras. Autores: Gomez Pamies, Laura Cecilia; Cobas, María José; Vidondo, Gonzalo Nahuel y Benítez, Elisa Inés.

Selección de Adjuntos. Autores: Cobas, María José; Gomez Pamies, Laura Cecilia y Benítez, Elisa Inés.

Cerveza Turbia versus Cristalina. Autores: Lataza Rovaletti, María Mercedes y Benítez, Elisa Inés.

Turbidez y filtración. Autores: Martinez Amezaga, Nancy María Jimena y Benítez, Elisa Inés.

Tratamiento para reducir el gluten de la cerveza. Autores: Acquisgrana, María del Rosario; Peruchena, Nélida María; Sosa, Gladis Laura y Benítez, Elisa Inés.

Pasteurizando cerveza. Autores: Gomez Pamies, Laura Cecilia; Cobas, María José; von Zeschau, Estanislao y Benítez, Elisa Inés.

La espuma en la cerveza. Autores: Romero, Cecilia; Pastore, Victoria Lilian y Benítez, Elisa Inés.

  • Encapsulamiento de hidrógeno y gases nobles en estructuras supramoleculares de ácido cianúrico. Vexelman, Nicolas; Dieguez, María S.; Sejas Neumann, Agustín G.; Petelski, André N.; Pamies, Silvana C.; Sosa, Gladis L. REUNIÓN: Jornada de Jóvenes Investigadores Tecnológicos. LUGAR Y FECHA: Reconquista, Santa Fe. 24 y 25 de agosto. Presentación en PÓSTER y ORAL. 

Seleccionado como uno de los mejores trabajos escritos de las Jornadas

  • Templado Supramolecular de Rosetas de Melamina Mediante Iones Cloruro y PotasioPetelski, André N.; Pamies, Silvana C.; Peruchena, Nélida M.; Sosa, Gladis L. REUNIÓN: XX Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica. LUGAR Y FECHA: Carlos Paz, Córdoba. 16 al 19 de mayo. Presentación oral

 

2016

  • Interacciones de Adsorción de Monosacáridos y Aminoácidos Acetilados sobre un Nano-clúster de Sílica. Avila Demitroff, Rodrigo I., Petelski, André N.; Martinez Amezaga, Jimena; Pamies, Silvana C.; Sosa, Gladis L. REUNIÓN: XXXI Congreso Argentino de Química. LUGAR Y FECHA: CABA, Argentina. 25 al 28 de octubre.
  • Evaluación del Proceso de Filtración de Cerveza. Nancy M. J. Martinez Amezaga, Elisa I. Benítez, Nélida Peruchena, Gladis L. Sosa y Jorge E. Lozano. REUNIÓN: III Congreso Argentino de Ingeniería (CADI) - IX Congreso Argentino de Enseñanza de la Ingeniería (CAEDI). LUGAR Y FECHA: Resistencia, Chaco. 7 al 9 de septiembre de 2016.

 

2015

  • Estudio Comparativo de la Extracción de Polifenoles en Muestras de Granos Enteros, Granos Partidos y Harinas de Cinco Variedades de Sorgo. Gomez Pamies, Laura C.; Acquisgrana, María R.; Sosa, Gladis L. y Benitez, Elisa I. REUNIÓN: Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CYTAL). LUGAR y FECHA: Bs. As. 3 al 5 de noviembre.
  •  Estudio de la Respuesta Turbidimétrica del Ácido Tánico con Cervezas Comerciales sin Estabilizar. Perez Fortunato, Omar I.; Lataza Rovaletti, María M.; Sosa, Gladis L. y Benitez, Elisa I.REUNIÓN: Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CYTAL). LUGAR y FECHA: Bs. As. 3 al 5 de noviembre.

 

 2014

  • Topological Analysis of the Laplacian Distributions in Hypervalent Halogen Bonding Complexes.  Nélida M. Peruchena, Darío J. R. Duarte y Gladis Laura Sosa. REUNIÓN:  “1st International Symposium on Halogen Bonding (ISXB-1)”. LUGAR Y FECHA: Porto Cesareo-Italia del 18 al 22 de junio.
  • Agregado de Valor al Sorgo Colorado producido en la Provincia del Chaco-Argentina. Elisa I. Benítez, M. Rosario Acquisgrana, Laura Gomez Pamies, M. Eugenia Nuñez y Gladis L. Sosa. REUNIÓN: Congreso Ingeniería 2014- Latinoamérica y Caribe. LUGAR y FECHA: Costa Salguero- Bs. As. 4 al 6 de noviembre. 
  • Reducción del contenido de polifenoles en el sorgo colorado. M. Rosario Acquisgrana, Gladis L. Sosa y Elisa I. Benítez (2014). REUNIÓN: III Jornadas de Investigación en Ingeniería del NEA y Países Limítrofes (ISBN: 978-950-42-0157-1)LUGAR y FECHA:  Resistencia-Chaco, 9 y 10 de junio. 
  • Mejoramiento de los factores intervinientes en el proceso de maceración del sorgo colorado. Cecilia V. Romero, Gladis L. Sosay Elisa I. Benítez.  REUNIÓN: III Jornadas de Investigación en Ingeniería del NEA y Países Limítrofes (ISBN: 978-950-42-0157-1)LUGAR y FECHA:  Resistencia-Chaco, 9 y 10 de junio. 
  • Distribución de tamaño de partículas individuales y agregados de los polisacáridos más influyentes sobre la filtrabilidad del mosto de cerveza. Martinez Amezaga, N. M. J, Acquisgrana, M.R.,  Benítez, E. I., Sosa, G. L., Peruchena, N. M. y Lozano, J. E.. REUNIÓN: V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. LUGAR Y FECHA: Córdoba, Argentina. Del 17 al 19 de Noviembre. 
  • Estabilización de cerveza por tratamiento con sílica gel: efecto de los polisacáridos. Lataza Rovaletti M. M., Petelsky, A. N., Benítez E.I.,  Sosa G. L. y Lozano J.E. REUNIÓN: III Jornadas de Investigación en Ingeniería del NEA y Países Limítrofes (ISBN: 978-950-42-0157-1)LUGAR y FECHA:  Resistencia-Chaco, 9 y 10 de junio.

 

 2013

  • Efecto del proceso de elaboración de la cerveza sobre los polisacáridos naturales de la bebida. Martinez Amezaga, J., Benítez, E. I., Lataza Rovaletti, M.,   Romero, C., Sosa, G. L., Lozano, J.E. REUNIÓN: VII Congreso Argentino de Ingeniería Química  (CAIQ2013) y las Segundas Jornadas Argentinas de Seguridad de Procesos. LUGAR Y FECHARosario – Santa Fe. 20 al 23 de Octubre. 
  • Influencia de la fuerza iónica y polisacáridos de la cerveza en la interacción entre el ácido tánico y las proteínas formadoras de velo. Lataza Rovaletti,  M., Martinez Amezaga, J., Benítez, E. I., Sosa, G. L., Lozano, J.E. REUNIÓN: XIV Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos - Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (CYTAL-AATA. LUGAR Y FECHA: Rosario – Santa Fe. 23 al 25 de Octubre. 
  • Análisis de las interacciones moleculares entre precursores de turbidez coloidal combinando DM y QTAIM. André N. Petelski, Silvana C. Pamies, Marisa  Filippini, Nara Taibbi, Elisa I. Benitez y Gladis L. Sosa. REUNIÓN: XVIII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica. LUGAR Y FECHA: Rosario, Argentina. 9 al 12 de abril de 2013.
  •  Tratamiento para reducir el gluten de la cerveza. Benítez, E., Acquisgrana, R., Romero, C., Peruchena, N.,Sosa, G. y Lozano, J. REUNIÓN: VIII Encuentro Latinoamericano y del Caribe de Biotecnología - REDBIO. LUGAR Y FECHA: Mar del Plata- Argentina. Del 18 al 22 de noviembre. 
  •  Dinámica Molecular y Análisis Topológico de un Complejo Catequina/Poliprolina Solvatado en Agua. Andre N. Petelski, Silvana C. Pamies, Mercedes Lataza, Elisa I. Benitez y Gladis L. Sosa. REUNIÓN: XVIII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica. LUGAR Y FECHA: Rosario, Santa Fe, del 9 al 12 de abril.

 

2012

  • ¿A qué se debe la formación y estabilidad de la espuma en la cerveza? Estudio en cervezas regionales del Nordeste Argentino.  Cecilia V. Romero, Elisa Inés Benítez, Nélida M. Peruchena, Gladis L. Sosa y Jorge E. Lozano. REUNIÓN: II Jornadas de Investigación en Ingeniería del NEA y Países Limítrofes.LUGAR y FECHA: Resistencia-Chaco.  14 y 15 de junio. 
  • Aportes de la Docencia en Ingeniería Química a la Investigación.  Elisa I. Benitez, Andre N. Petelski, Nancy M. J. Martinez Amezaga, Laura I. Stella  y Gladis L. Sosa. REUNIÓN: “World Engineering Education Forum”. LUGAR Y FECHA: Puerto Madero, Buenos Aires, Argentina. 15 al 18 de Octubre. 
  • Análisis Químico del sorgo colorado para ser utilizado como alternativa a la cebada en el proceso de elaboración de cerveza. Benítez, E. I., Sequeira, M. J., Romero C.V.,  Peruchena, N. M., Sosa, G. L., Lozano, J.E. REUNIÓN: IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. LUGAR Y FECHA: Córdoba (CICYTAC 2012)  del 14 al 16 de noviembre . 
  • Estudio comparativo de los polisacáridos presentes en el mosto de la cerveza.  Martinez Amezaga, N. M. J.; Benítez, E. I.; Peruchena, N. M.;  Sosa, G. L.; Lozano, J. E. ISBN: 978-987-28845-0-5. REUNIÓN: IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. LUGAR Y FECHA: Córdoba (CICYTAC 2012)  del 14 al 16 de noviembre de 2012. 
  • Estandarización de la metodología para la medición de proteínas formadoras de velo postenvasado en cerveza. Lataza Rovaletti, M.M., Benítez, E. I., Peruchena, N. M , Sosa, G. L., Lozano, J. E. REUNIÓN: IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. LUGAR Y FECHA: Córdoba (CICYTAC 2012)  del 14 al 16 de noviembre.  
  • Pérdida nutricional en el proceso de elaboración de la cerveza. Benítez, E. I., Acquisgrana, R., Arriola Benítez, A., Lataza Rovaletti M. M., Nélida Peruchena, Gladis L. Sosa y J. Lozano. REUNIÓN: 3º Congreso Internacional de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (CINTA). LUGAR Y FECHA: Mendoza, Argentina, del 9 al 11 de agosto de 2012.

 

2011

  • Interacciones moleculares entre precursores de turbidez coloidal. Petelsky, N., Perez, O. Perret, C., Benítez, Elisa, Pamies C., Sosa. G. REUNIÓN: XXXVII Congreso de Químicos Teóricos de Expresión Latina. LUGAR Y FECHA: Riviera Maya, México. Del 4 al 9 de diciembre 2011.  
  • Dinámica Molecular de Sistemas Cuaternarios Compuestos de Trehalosa, Glucosa, Lisina y Agua. S. C. Pamies, H. G. Meier, E. A. Castro, N. M. Peruchena y G. L. Sosa. REUNIÓN: XXXVII Congreso de Químicos Teóricos de Expresión Latina. LUGAR Y FECHA: Riviera Maya, México. Del 4 al 9 de diciembre 2011. 
  • Nature of halogen bonding: A Study based on the topological analysis of the Laplacian of electron charge density and an Energetic Decomposition Analysis. D. J. R. Duarte, G. L. Sosa, N. M. Peruchena. REUNIÓN: XXXVII Congreso de Químicos Teóricos de Expresión Latina. LUGAR Y FECHA: Riviera Maya, México. Del 4 al 9 de diciembre 2011. 
  • Atomic Quadrupolar Moment and Laplacian Distribution of the Charge Density in Halogen Bonding Complexes.  D. J. R. Duarte; G. L. Sosa; N. M. Peruchena. REUNION: “Ninth triennial Congress of The World Association of Theoretical and Computational Chemists (WATOC)” . LUGAR Y FECHA: Santiago de Compostela (España) del 17 al 22 de julio de 2011. 
  • Influencia de los polisacáridos nativos de la cerveza en el proceso de estabilización. Lataza Rovaletti,  Mercedes, Colussi, Cintia P., Benítez, Elisa I., Sosa, Gladis L., Lozano, Jorge E. REUNIÓN: XIII Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos - Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (CYTAL-AATA), ISBN: 978-987-22165-4-2. LUGAR y FECHA: Córdoba, del 19 al 21 de octubre. 
  • Efecto de la degradación enzimática durante el proceso de maceración sobre los polisacáridos de la cerveza. Martinez Amezaga, N. M. J., Benítez, E. I., Peruchena, N. M.,  Sosa, G. L., Lozano, J. E. REUNIÓN: XIII Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos - Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (CYTAL-AATA), ISBN: 978-987-22165-4-2. LUGAR y FECHA: Córdoba, del 19 al 21 de octubre. 
  • Mecanismo de agregación de levaduras durante la fermentación en la Industria cervecera. Aquisgrana, R.; Benítez, E. I.; Sosa, G. L.; Lozano, J. REUNION: XIV Jornadas Nacionales de Microbiología.  LUGAR Y FECHA: Resistencia-Chaco. 29 de septiembre al 1º de octubre. 
  • Efecto de las interacciones de enlaces de hidrógeno sobre los enlaces de halógenos. Victor J. Laenge, Andre N. Petelski, Hernán G. Meier y Gladis L. Sosa. REUNIÓN: “XVII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica” . LUGAR Y FECHA: Córdoba, Argentina, 3 al 6 de mayo. 
  • Direccionalidad de los Enlaces de Halógenos. Fundamento Físico en Base a la Teoría QTAIM.  Duarte, Darío Jorge; Sosa, Gladis Laura; Peruchena, Nélida María. REUNION: “XVI Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica”.  LUGAR Y FECHA: Córdoba (Argentina) del  3 al 6 de mayo.  
  • Efecto de las partículas coloidales sobre la estabilidad de la cerveza previo al proceso de filtración. Elisa I. Benítez, Nancy M. J. Martinez Amezaga, M. Emilia Andreau,  Gladis L.  Sosa, Nélida M. Peruchena, Jorge E. Lozano. REUNIÓN: XVII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica. LUGAR y FECHA: Córdoba del 3 al 6 de mayo.

 

2010

  • Integración entre investigación y cátedras de ingeniería química. E. I. Benítez, N. M. Martínez Amezaga, V. F.Cerviño, L. I. Stella, L. E. Vergara y G. L. Sosa. REUNIÓN: 8º Congreso Mundial de la Educación de la Ingeniería. LUGAR y FECHA: Buenos Aires del 17 al 20 de Octubre. 
  • Influencia de la composición de las bebidas fermentadas sobre la turbidez. N. Martínez Amezaga, M. Arriola Benítez, E. Benítez, G. Sosa, J. Lozano. REUNIÓN: XXVII Congreso Argentino de Química realizado. ISBN: 978-987-99428-1-9. LUGAR y FECHA:  Lanús- Prov. de Bs. As. del 13 al 16 de septiembre.  
  • Efecto del filtrado con tierras de diatomeas sobre la composición de la cerveza. N. Martínez Amezaga, E. Benítez, N. Peruchena, G. Sosa y J. Lozano. REUNIÓN: XXVII Congreso Argentino de Química realizado. ISBN: 978-987-99428-1-9. LUGAR y FECHA:  Lanús- Prov. de Bs. As. del 13 al 16 de septiembre.  
  • Estudio Teórico de los Inusuales Enlaces de Halógenos  FBR…XF (X=Cl, Br y I).  Darío J. R. Duarte, Gladis Laura Sosa y Nélida M. Peruchena (Resumen extendido 4 pag. ISBN: 978-987-99428-1-9). REUNION: “XXVIII Congreso Argentino de Química”.   LUGAR Y FECHA: Lanús, Pcia. De Bs. As. del 13 al 16 de Septiembre.

 


 

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