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  • Análisis de parámetros fisicoquímicos a cervezas artesanales de la ciudad de Resistencia. Autora: Elisa Benítez  (27 de abril de 2018).
  • Análisis de parámetros fisicoquímicos a cervezas artesanales de la ciudad de Resistencia. Autora: Elisa Benítez  (15 de marzo 2018).
  • Análisis del proceso de estabilización en cervezas artesanales. Autoras: Lataza Rovaletti, M. M., Gomez Pamies, L. C     y Benítez, E. I.  (15 de diciembre de 2017).
  • Estudio del efecto de  diferentes agentes clarificantes y su combinación en cervezas. Autoras: Lataza Rovaletti, M. M.    y Elisa Benítez  (3 de noviembre de 2017).
  • Análisis de parámetros fisicoquímicos a cervezas artesanales de la ciudad de Resistencia. Autoras: María José Cobas,  Laura Cecilia Gomez Pamies  y Elisa Benítez  (1º de noviembre 2017).
  • Alternativas tecnológicas para reducir el uso de sorgo malteado en la elaboración de bebidas fermentadas. Autora: Elisa Inés Benítez (26 de junio de 2017).
  • Análisis de parámetros fisicoquímicos a cervezas artesanales de la ciudad de Corrientes. Autoras: María José Cobas,  Laura Cecilia Gomez Pamies  y Elisa Benítez  (15 de junio de 2017).
  • Análisis comparativo de exo-enzimas aplicadas a sorgo blanco con y sin malteado- Recomendaciones. Autoras:  Elisa Benítez, Laura Cecilia Gomez Pamies, María José Cobas  (9 de junio de 2017).
  • Estudio del estado de conservación luego del envasado de la cerveza tratada con agente clarificante - Autoras:  Laura Cecilia Gomez Pamies, María José Cobas, M. Merdedes Lataza Rovaletti, N. M. Jimena Martinez Amezaga  Elisa Benítez  (22 de mayo de 2017).
  • Análisis de parámetros fisicoquímicos a cervezas artesanales de la ciudad de Resistencia-Chaco. Autoras: María José Cobas,  Laura Cecilia Gomez Pamies  y Elisa Benítez  (19 de mayo de 2017).
  • Análisis de pH y grado alcohólico a  cervezas artesanales de establecimientos comerciales de la ciudad de Resistencia-Chaco. Autoras: María José Cobas,  Laura Cecilia Gomez Pamies  y Elisa Benítez  (30 de enero de 2017).
  • Efecto del tratamiento de pasteurización sobre el estado de conservación de la bebida fermentada a base de sorgo durante los seis primeros meses luego del embotellado. Autores: Elisa Benítez, Laura Cecilia Gomez Pamies, María José Cobas y Gonzalo Vidondo  (15 de diciembre de 2016).
  • Análisis del estado de conservación de bebidas fermentadas a base de Sorgo embotelladas durante los tres primeros meses, con y sin pasteurización. Autores: Elisa Benítez, Laura Cecilia Gomez Pamies, María José Cobas y Gonzalo Vidondo  (20 de septiembre de 2016).
  • Manual de técnicas analíticas para detectar el deterioro de la bebida fermentada embotellada a base de sorgo.  Autoras: Dra. Elisa Benítez  (20 de septiembre de 2016).
  • Análisis del contenido de aminoácidos libres y el nivel de antioxidantes durante el macerado del Sorgo Blanco - Estudio Comparativo con Cebada-Recomendaciones. Autoras: Dra. Elisa Benítez y Tec. Laura Gomez Pamies. (13 de noviembre de 2015).
  • Análisis de la concentración enzimática óptima para el proceso de macerado del sorgo Blanco - Estudio Comparativo con diferentes exo-enzimas alfa- amilasas- Recomendaciones. Autora: Dra. Elisa Benítez. (27 de agosto de 2015).
  • Identificación y análisis de las etapas críticas del proceso de elaboración de dulce de mamón en almíbar- Recomendaciones. (6  de marzo 2014).
  • Análisis de los procesos de elaboración de dulces en almíbar y determinaciones fisicoquímicas relativas a la calidad de los productos elaborados. Recomendaciones. (30 de octubre 2013).
  • Desarrollo e Implementación de una Técnica Innovativa para la determinación de polifenoles en muestras de tanino (24 de Junio de 2011).

 

 

 

 

 

 

 

 


 

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