El grupo propone generar respuestas tecnológicas para la resolución de los diferentes problemas que se presentan en la industria y en las ciencias relacionadas con las áreas biológicas, de alimentos e ingeniería. El fin que se persigue es obtener productos o procesos de valor agregado, proyectando contribuir en la búsqueda e innovación para el desarrollo de alimentos, ingredientes y/o sustancias bioactivas de calidad, que satisfagan las expectativas y respondan a las necesidades sociales de los consumidores.
♦ Medición de PH
♦ Determinación de Humedad en Alimentos
♦ Ánalisis Microbiológico Básico
♦ Desarrollo de Alimentos Funcionales
♦ Tecnología de Envasado y Almacenamiento
♦ Conservación por medio de Recubrimientos Naturales
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA NACIONAL
Facultad Regional Resistencia
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