El QUITEX es el Centro de Química e Ingeniería Teórica y Experimental de la UTN-FRRe. Elaborar y ejecutar proyectos de investigación, desarrollo e innovación en el área de la “Química Teórica y Experimental”.
♦ Simulación Computacional de fenómenos químicos
♦ Material encapsulable con pirodextrina
♦ Elaboración Cerveza para Celíacos
♦Análisis Físicoquico de Alimentos (PH-Alcohol-Acidez-Nitrógeno Amonio Libre-Actividad Antioxidante-Polifenoles-Proteínas-Polisacáridos)
♦ Análisis Microbiológicos de Alimentos (Levaduras-Hongos-E. Colli-Coliformes Totales-Bacterias Lácticas)
♦ Optimización de proceso de elaboración de alimentos y Bebidas
♦ Filtración y Clarificación de Bebidas
♦ Proceso de Obtención de Harinas de Sorgo para Celíacos
El equipo Espectrómetro de Infrarrojo Cercano Spectrum Two Perkin Elmer (FT-NIR), permite realizar análisis en alimentos, determinación de humedad, densidad y propiedades fisicóquimicas.
El equipo Espectrómetro de Infrarrojo Medio Spectrum Two Perkin Elmer (FT-NIR), permite realizar análisis en estructurales de compuestos orgánicos. Por ejemplo, determinación de compuestos puros, como el CMC, carboximetilcelulosa, celulosa, oxido de silicio.
El equipo de Secado a Escala Laboratorio, permite obtener productos en polvo.
El Cromatográfo Líquido de Alta Perfomance SHIMADZU, permite realizar un análisis cuantitativo de compuestos orgánicos solubles, como por ejemplo análisis de mieles y de agua. Se puede determinar Furfural.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA NACIONAL
Facultad Regional Resistencia
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